Der Wald – sehr bekannt für seine heilende Kräfte. Von vielen als Unkraut bezeichnet, sind Wildkräuter echte Wundertüten. Sie können zu Tee, Pesto oder Smoothies verarbeitet werden oder als zarte Gemüsebeilage verwendet werden. Die Wildkräuter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Liste der Wildkräuter ist sehr lang.

Eines der wichtigsten Regeln beim Sammeln von Wildkräutern ist, dass man nur das sammeln sollte, was man auch wirklich kennt. Einige Kräuter lassen sich schnell mit giftigen, ähnlich aussehenden Pflanzen verwechseln. Beispielweise ist der giftige Schierling dem ungiftigen Wiesenkerbel zum Verwechseln ähnlich.  Außerdem sollte man keine Kräuter sammeln, die am Straßenrand stehen, da die Schadstoffbelastung unfassbar hoch ist. Auch das Sammeln von Pflanzen im Naturschutzgebiet ist verboten. Um die Kräuter nachhaltig zu sammeln, sollte man sie nie an der Wurzel abreißen, sondern mit einem Messer oder einer Schere vorsichtig abschneiden. Abschließend ist es wichtig, dass man die Kräuter vor der Weiterverarbeitung gründlich mit Wasser abspült, um den Dreck zu entfernen. Am besten verarbeitet man sie direkt frisch, da sich die Kräuter maximal 2 bis 3 Tage halten. Eingefroren halten sie sich wieder etwas länger.

Wildkräuter kann man fast das ganze Jahr finden. Einige Pflanzen kann man sogar fast das ganze Jahr ernten. Die beste Erntezeit für zarte Blätter und Blüten ist im Frühling. Im Spätsommer und Herbst kann man bestens Samen und Früchte ernten und im Winter die Wurzeln.

Der Löwenzahn ist typisch für den Frühling. Das Wildkraut ist gut für die Verdauung und hilft bei Völlegefühl oder Blähungen. Löwenzahn ist reich an Vitaminen. Die jungen, frischen Blätter schmecken als Salat, Spinat oder Gewürz sehr gut. Die Blüten haben einen süßen Geschmack. Oregano ist eines der wichtigsten mediterranen Kräuter und gibt es auch als wild-wachsende Pflanze. Oregano lässt sich am besten im Sommer ernten. Häufig wird Oregano ähnlich wie die Gewürze Basilikum und Thymian zu Pizza- oder Nudelgerichten verwendet. Die Blätter und Blüten lassen sich sowohl frisch als auch getrocknet als Gewürz verwenden. Oregano hat außerdem viele medizinische Wirkstoffe. Sie helfen unteranderem bei Magen- und Darmbeschwerden. Im Herbst lohnt es sich das Franzosenkraut zu ernten. Es wächst an Wegen, in Weinbergen und auf Feldern. Franzosenkraut gilt als Unkraut, obwohl es sich sehr vielfältig in der Küche verwenden lässt. Man kann aus den aromatischen Blättern Spinat kochen oder es zu Suppen geben. Gänseblümchen lassen sich besonders gut in der kalten Jahreszeit ernten. Allerdings blühen sie das ganze Jahr über. Man findet es fast überall. Die Blätter und Blüten haben einen herb-feldsalatigen Geschmack. Gänseblümchen sind reich an Eisen, Magnesium und haben Anteile von Vitamin A. Man kann das Wildkraut in einen Salat mischen, für Kräuterquark verwenden oder als Tee zu sich nehmen. Gänseblümchen können bei Erkältungen und Fieber helfen.

Das Thema Ökosystem Wald lässt sich durch viele weitere Fassetten betrachten, beispielsweise durch das System der Nahrungskette und des Nahrungsnetzes, durch die verschiedenen Waldarten, durch die Stufen und Stadien des Waldes, sowie durch die Waldbewohner selbst.

Im nächsten Blogeintrag der Reihe „Der Wald und sein vielfältiges Ökosystem“ wird es wieder neue spannende Themen zum Lesen geben.

Der Wald – gekennzeichnet durch seine vielen verschiedenen Funktionen, die das Leben unseres Planeten bereichern. So ist Holz als Energieträger ein wichtiger Teil der Evolution. Als die Menschen endeckten, dass man mit dem Holz Feuer machen kann, konnten sie sich und ihre Häuser wärmen, ihr Fleisch garen und später die ersten Metalle abbauen. Ein Leben ohne Holz war und bleibt unvorstellbar.

Die Energie aus dem Wald ist aber nicht unbegrenzt. Holz ist zwar ein nachwachsender Rohstoff, aber immer nur in einer begrenzten Menge vorhanden. Das Verbrauchen dieses Rohstoffes geht viel schneller als das Nachwachsen der Bäume. Der Bestand sinkt im Laufe der Zeit immer exponentieller, obwohl es bereits viele Initiativen zur Aufforstung der Wälder gibt. Auf den Osterinseln gab es einst große Mengen an Wälder, heutzutage findet man kaum noch einen Baum. Holz ist vielseitig einsetzbar. Neben dem Nutzen als Energielieferant ist Holz Bestandteil für die Papier- und Plattenproduktion oder Rohstoff zur Herstellung von Möbeln.

Die globale Bedeutung und Rolle des Holzes ist noch zentraler als zuvor – und das nicht nur als Energielieferant. Nachhaltige Forstwirtschaft fördert nicht nur die erneuerbaren Energien, sondern unterstützt umso mehr die Speicherung von Kohlenstoffdioxid durch die Bäume. Auch die Artenvielfalt wird geschützt.

In der westlichen Zivilisation ist der Anteil an Holz als Energielieferant zurück gegangen. Die Nutzung von Holz zu diesen Zwecken ist kontrovers umstritten. So warnt unteranderem die NABU davor, dass laut Studien mehr Co2 bei der Verbrennung von Holz als bei anderen fossilen Energieträgern ausgestoßen werde. Sie ruft zur Nutzung anderer erneuerbaren Energien, wie zum Beispiel die Sonnen- und Windenergie auf, und insbesondere zur Optimierung und Senkung des Stromverbrauches. Allerdings lässt sich das qualitativ minderwertige Holz und die anfallenden Holzabfälle durch Forst- und Sägearbeiten optimal zum Heizen nutzen.

Das Thema Ökosystem Wald lässt sich durch viele weitere Fassetten betrachten, beispielsweise durch das System der Nahrungskette und des Nahrungsnetzes, durch die verschiedenen Waldarten, durch die Stufen und Stadien des Waldes, sowie durch die Waldbewohner selbst.

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Der Wald – gekennzeichnet durch seine Vielfalt an Bäumen und Gräsern. Wenn es warm wird, beginnt der Blütenstaub der Pflanzen durch den Wind getragen zu werden. Bei günstigen Wetterverhältnissen können die Pollen bis zu 400 Kilometer weit fliegen. Das ist der natürliche Vorgang der Fortpflanzung vieler Pflanzen. Durch die Pollen wird das männliche Erbgut weitergetragen und befruchtet so die Pflanzen. Der Blütenstaub wird in den Staubgefäßen der Pflanze gebildet. Es handelt sich um eine mehlartige Masse, die aus Kohlenhydraten besteht und besonders reich an Fetten und Eiweißen ist. Die Pollen dienen außerdem vielen Insekten als Nahrungsgrundlage.

Allerdings leidet fast jeder Fünfte unter einer Pollenallergie. In Deutschland sind das rund 12 Millionen Menschen. Dabei ist das enthaltende Eiweiß in den Pollen der Auslöser für die allergischen Reaktionen. Oft haben betroffene Menschen tränende Augen, leiden unter Müdigkeit, Schnupfen und laufender oder verstopfter Nase.

Pollen fliegen fast das ganze Jahr über. Lediglich die Monate zwischen Oktober und Anfang Dezember sind nahezu pollenfrei. Im Januar fliegen die ersten Pollen der Hasel und Erle. Besonders im Februar ist die Pollenbelastung der Hasel sehr hoch. Im März fliegen des Weiteren die Pollen der Ulme und Pappel. Zwischen den Monaten März und Juni ist die Pollenbelastung am höchsten. Unterwegs sind Pollen der Weide, Esche, Birke, Buche und Kiefer. Gegen Ende des Sommers entspannt sich die Intensität vieler Pollen.

Die Tageszeit kann ausschlaggebend sein, wie stakt die Pollenbelastung ist. Dabei gibt es auch Unterschiede zwischen dem Land und der Stadt. So ist auf dem Land am frühen Morgen die Belastung am stärksten und in der Stadt hingegen am Abend. Hinzu kommt der Faktor, wie aggressiv die Pollen der jeweiligen Pflanze sind. Diese lösen bei Betroffenen stärkere Symptome aus. Zu den aggressiven Nadelgehölzen gehört die Kiefer. Die Birke, Hasel und Erle sind unter den Laubbäumen eher als aggressiv einzustufen.

Das Thema Ökosystem Wald lässt sich durch viele weitere Fassetten betrachten, beispielsweise durch das System der Nahrungskette und des Nahrungsnetzes, durch die verschiedenen Waldarten, durch die Stufen und Stadien des Waldes, sowie durch die Waldbewohner selbst.

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Der Wald – gekennzeichnet durch das Erblühen vieler Pflanzen im Frühling nach der kalten und dunklen Jahreszeit. Es gibt nicht nur viele Blumen, die in den ersten Monaten des Jahres erblühen, sondern auch viele Gehölze. Diese findet man nicht nur im Wald, sondern auch bei uns in den Gärten, Parks und am Wegrand. Typische, wunderschön blühende und duftende Gehölze des Frühlings sind unteranderem die Blutpflaume, die Blutjohannesbeere und die Magnolien.

Die Pflanzen nehmen kontinuierlich Reize der Umwelt wahr. Im Frühling werden die Temperaturen wärmer und die Tage länger., Außerdem nimmt die Sonneneinstrahlung zu. Wenn der Boden nicht mehr gefroren ist, kann über die Wurzeln wieder Wasser, Stickstoff und andere Mineralien aufgenommen werden. Diese werden im Stamm, in den Ästen und den Blättern verteilt. Durch das Sonnenlicht kann wieder Fotosynthese betrieben werden und die Pflanze kann optimal mit Energie versorgt werden. Es gibt einige Bäume, beispielsweise die Buche, die erst austreibt, wenn der Tag länger als 13 Stunden lang ist. Der Flieder hingegen treibt erst aus, wenn eine bestimmte Anzahl an warmen Tagen hintereinander folgt.

Die Magnolien (Magnolia) blühen schon Ende März und Anfang April. Das hängt stark davon ab, wie gut das Wetter ist. Es ist auf Grund der frühen Blütezeit eines der wertvollsten Ziergehölze im Frühling. Unzählige Insekten erfreuen sich an der Blütenpracht. Es gibt rund 230 verschiedene Arten. Die Blütenpracht unterscheidet sich in ihrer Form und Farbe stark. Die Stern-Magnolie (Magnolia stellata) zum Beispiel blüht in vielen Gärten und hat einen süßen intensiven Duft. Die weißen, sternförmigen Blüten sind weit geöffnet und haben eine gelb-grünliche, spitzzulaufende Frucht, die nicht essbar ist.

Die Blutpflaume ist eine sehr bienenfreundliche Pflanze, die im April Blütenzeit hat. Es handelt sich um einen Kleinbaum, der bis zu 7 Meter groß werden kann. Die Blutpflaume hat fünf wechselständige, eiförmige weinrote Blütenblätter. Diese haben eine metallische glänzende Oberfläche. Die Blüten leuchten rosa und sind 2,5 Zentimeter breit. Die kleinen, essbaren Kirschpflaumen sind besonders süß und lassen sich sehr gut zu Kompott oder Konfitüre verarbeiten

Die Blutjohannesbeere ist ein dekorativer und pflegeleichter Frühblüher, der zwischen April und Mai blüht. Auch die Blutjohannesbeere ist eine sehr bienenfreundliche Pflanze. Die Blüten hängen in einer Traubenform am Strauch und blühen in den Farbtönen weiß bis rot. Der Ertrag des Strauches fällt meistens gering aus. Die Beeren sind klein und schwarz. Wie auch die Früchte der schwarzen Johannesbeere sind diese essbar, aber deutlich saurer.

Das Thema Ökosystem Wald lässt sich durch viele weitere Fassetten betrachten, beispielsweise durch das System der Nahrungskette und des Nahrungsnetzes, durch die verschiedenen Waldarten, durch die Stufen und Stadien des Waldes, sowie durch die Waldbewohner selbst.

Im nächsten Blogeintrag der Reihe „Der Wald und sein vielfältiges Ökosystem“ wird es wieder neue spannende Themen zum Lesen geben.